Langhe DOC Nebbiolo 2014 Cascina Carlot

Der Langhe Nebbiolo von Cascina Carlot wurde in Weinbergen in Coazzolo auf den Hügeln zwischen Monferrato und der Langhe im Piemont geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Nach dem Zerkleinern und Zerkleinern gären die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur etwa 10-12 Tage lang. Anschließend reift der Wein in den gleichen Behältern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Dieser Nebbiolo zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem zarten Bouquet von Veilchen, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es trocken, angenehm tanninhaltig und mit einem zarten bitteren Abgang.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.