Langhe DOC Nebbiolo 2014 Cascina Carlot

ll Langhe Nebbiolo di Cascina Carlot nasce in vigneti situati a Coazzolo, sulle colline tra Monferrato e le Langhe, in Piemonte.

È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte unicamente a mano. Dopo una diraspatura e pigiatura, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Questo Nebbiolo è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con un delicato bouquet di viola, arricchito da piacevoli note speziate. Al palato risulta secco, piacevolmente tannico e con un delicato finale amarognolo.

Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.