Langhe DOC Nebbiolo 2014 Cascina Carlot

De Langhe Nebbiolo van Cascina Carlot werd geboren in wijngaarden in Coazzolo, op de heuvels tussen Monferrato en de Langhe, in Piemonte.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, alleen met de hand geoogst. Na het ontstoppen en vermalen, fermenteren de druiven ongeveer 10-12 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers en nog eens 6 maanden op fles.

Deze Nebbiolo kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met een delicaat boeket viooltjes, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het droog, aangenaam tanninerijk en met een delicate bittere afdronk.

Perfect bij rood vlees en wild en ideaal in combinatie met oude kazen.