Langhe DOC Nebbiolo Clòde 2014 Cascina Carlot

Der Langhe Nebbiolo Clòde von Cascina Carlot wurde in Weinbergen in Coazzano auf den Hügeln zwischen Monferrato und der Langhe im Piemont geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Nach dem Zerkleinern und Zerkleinern gären die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur etwa 10-12 Tage lang. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und zarten Bouquet mit violetten Aromen, angereichert mit angenehm würzigen Noten reifer Früchte. Am Gaumen ist es trocken, angenehm weich und mit einem ausgeglichenen Körper.

Perfekt zu Risotto und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.