Langhe DOC Nebbiolo Clòde 2014 Cascina Carlot

Langhe Nebbiolo Clòde från Cascina Carlot föddes i vingårdar belägna i Coazzano, på kullarna mellan Monferrato och Langhe, i Piemonte.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor som skördas endast för hand. Efter förstörelse och krossning fermenterar druvorna i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur under cirka 10-12 dagar. Därefter åldras vinet i ekfat i 12 månader och ytterligare 12 månader på flaska.

Det kännetecknas av en rubinröd färg med orange reflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och delikat bukett, med violetta aromer, berikade med behagliga kryddig anteckningar av mogen frukt. På gommen är det torrt, behagligt mjukt och med en balanserad kropp.

Perfekt för att följa risotto och rött kött, det är perfekt i kombination med vilt och äldre ostar.