Langhe DOC Nebbiolo Clòde 2014 Cascina Carlot

De Langhe Nebbiolo Clòde van Cascina Carlot werd geboren in wijngaarden in Coazzano, op de heuvels tussen Monferrato en de Langhe, in Piemonte.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, alleen met de hand geoogst. Na het ontstoppen en vermalen, fermenteren de druiven ongeveer 10-12 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten en nog 12 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur, met oranje reflecties. De neus opent met een intens en delicaat boeket, met violette aroma's, verrijkt met aangename kruidige tonen van rijp fruit. In de mond is het droog, aangenaam zacht en met een evenwichtige body.

Perfect bij risotto en rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.