Langhe DOC Nebbiolo Clòde 2014 Cascina Carlot

La Langhe Nebbiolo Clòde de Cascina Carlot est née dans des vignobles situés à Coazzano, sur les collines entre Monferrato et les Langhe, dans le Piémont.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés uniquement à la main. Après égrappage et foulage, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 10-12 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois et encore 12 mois en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets orangés. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et délicat, aux arômes de violette, enrichi d'agréables notes épicées de fruits mûrs. En bouche, il est sec, agréablement doux et avec un corps équilibré.

Parfait pour accompagner le risotto et les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.