Langhe DOC Nebbiolo 2021 Elio Sandri

Was für ein Wein ist das?

Der Langhe Nebbiolo von Elio Sandri ist ein Rotwein aus den Langhe, der aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine komplexe Struktur, seinen eleganten Stil und eine gute Reifefähigkeit aus. Die Gärung in Betontanks mit einheimischen Hefen und die Reifung in großen Eichenfässern verleihen ihm ein intensives Aromaprofil und ein feines Tanningerüst, wodurch die Identität des Terroirs erhalten bleibt.

Woher kommt er?

Dieser Wein stammt aus Monforte d’Alba, im Herzen der Langhe, wo das Mikroklima von bewaldeten Hügeln und großen Temperaturschwankungen beeinflusst wird. Diese Bedingungen spiegeln sich im authentischen Charakter des Nebbiolo wider.

Wie wird er hergestellt?

Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Die Gärung erfolgt in Betontanks mit Temperaturkontrolle und der Verwendung einheimischer Hefen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bukett umfasst intensive Aromen von reifen roten Früchten, Veilchen und würzige Noten. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, mit seidigen Tanninen, guter Säure und vollem Körper, der den Geschmack trägt. Das Finale ist anhaltend und erinnert an fruchtige sowie würzige Eindrücke.

Speiseempfehlung

Der Langhe Nebbiolo von Elio Sandri passt hervorragend zu rotem Fleisch, gereiftem Käse und Risottos und unterstreicht die traditionelle Küche der Region.

Wann servieren?

Langhe Nebbiolo lässt sich sowohl jung als auch nach einer moderaten Reifezeit genießen.