Langhe DOC Nebbiolo 2021 Elio Sandri

Vad är det för typ av vin

Langhe Nebbiolo från Elio Sandri är ett rött vin som framställs i Langhe av Nebbiolo-druvor. Vinet utmärks av sin komplexa struktur, eleganta stil och god lagringspotential. Jäsning i cementtankar med vildjäst och lagring i stora ekfat ger en intensiv aromprofil och fin tanninstruktur, vilket tydligt återspeglar områdets särprägel.

Var kommer det ifrån

Detta vin har sitt ursprung i Monforte d’Alba, mitt i Langhe, där det svala klimatet, de skogsklädda kullarna och stora temperaturvariationer sätter sin prägel. Dessa element speglar sig i Nebbiolons autentiska karaktär.

Hur produceras det

Nebbiolo-druvorna skördas för hand och selekteras i vingården. Jäsningen sker i cementtankar med temperaturkontroll och naturlig vildjäst.

Smaknoter

Färgen är klar rubinröd med granatröda nyanser. Doften är intensiv med inslag av mogna röda bär, viol och kryddiga toner. Smaken är harmonisk, med silkeslena tanniner, bra syra och en fyllig kropp som bär vinet. Eftersmaken är lång och bjuder på fruktiga och kryddiga toner.

Vad passar vinet till

Langhe Nebbiolo från Elio Sandri passar fint till rött kött, lagrade ostar och risotto, och lyfter fram det traditionella köket från området.

När bör det serveras

Langhe Nebbiolo kan avnjutas både ung och efter en lagom mognad på flaska.