Langhe DOC Nebbiolo Ester Canale Rosso 2023

Was für ein Wein ist es

Der Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso von Giovanni Rosso ist ein Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, abgefüllt in nur wenigen Tausend Flaschen. Er hat einen duftigen, frischen Stil mit noch knackiger Frucht. Er stammt aus einer einzigen, besonders begünstigten Parzelle und bietet eine unmittelbare, würzige Ausprägung der Rebsorte.

Woher er kommt

Das Weingut Giovanni Rosso hat seinen Sitz in Serralunga d'Alba in den Langhe und ist bekannt für seine Interpretationen einiger der berühmtesten Crus der Barolo-Lagen. Die Trauben für Ester Canale Rosso stammen aus einer Parzelle mit Südausrichtung, die für die Reifung des Nebbiolo besonders günstig ist.

Wie er hergestellt wird

Nach der Lese vergären die Trauben in Betontanks mit einer Mazeration von etwa drei Wochen. Vor der Abfüllung reift der Wein zwölf Monate in Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau respektiert die Frucht und bewahrt Frische und Präzision.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet bietet zarte florale Noten von Veilchen und getrockneten Rosenblättern, begleitet von Lakritzwurzel, kleinen roten Beeren und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist er intensiv und duftig, mit noch knackiger Frucht, und endet mit einem frischen und würzigen Finale.

Wozu er passt

Er passt gut zu edlem Geflügel und zu hellem Fleisch. Die Frische und die knackige Frucht harmonieren mit feinen Zubereitungen wie Perlhuhnbraten oder Hähnchenbrust mit leichter Sauce. Er hält auch piemontesischen ersten Gängen stand, etwa tajarin mit Butter und Salbei.

Wann servieren

Ein Rotwein für Mittag- und Abendessen, wenn ein frischer, leicht zu trinkender Nebbiolo gefragt ist. Er zeigt sich am besten in einem großzügigen Glas, das die floralen und fruchtigen Aromen zur Geltung bringt. Ideal für alle, die den Nebbiolo der Langhe in duftigem Stil schon jung kennenlernen möchten.