Langhe DOC Nebbiolo Ester Canale Rosso 2023

Vad är det för vin

Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso från Giovanni Rosso är ett rött vin på Nebbiolo, framställt i några tusen flaskor. Det har en doftande och frisk stil, med frukt som fortfarande är krispig. Det kommer från en enda, särskilt lämpad parcell och erbjuder ett omedelbart, salint uttryck av druvan.

Varifrån kommer det

Vineriet Giovanni Rosso har sitt säte i Serralunga d'Alba i Langhe och är känt för sina tolkningar av några av de mest kända cru-lägena i Barolo-trakten. Druvorna till Ester Canale Rosso kommer från en parcell med sydexponering, särskilt gynnsam för Nebbiolos mognad.

Hur det produceras

Efter skörden jäser druvorna i betongkar, med en maceration på cirka tre veckor. Före buteljering vilar vinet i tolv månader på franska ekfat. Detta förhållningssätt respekterar frukten och bevarar friskhet och precision.

Provningsnoter

I glaset visar det en rubinröd färg med ljusa nyanser. Doften bjuder på subtila blommiga toner av viol och torkade rosenblad, tillsammans med lakritsrot, små röda bär och lätta kryddor. I gommen är det intensivt och doftande, med fortfarande krispig frukt, och avslutar friskt och salint.

Vad det passar till

Passar bra till ädelfågel och ljust kött. Fräschören och den krispiga frukten gifter sig med delikata rätter som rostad pärlhöna eller kycklingbröst med lätt sås. Står sig också väl till piemontesiska förstätter som tajarin med smör och salvia.

När det ska serveras

Ett rött vin för lunch och middag när man vill ha en frisk och lättdrucken Nebbiolo. Avnjuts bäst i ett stort glas med bred kupa som låter de blommiga och fruktiga dofterna träda fram. Lämpar sig väl för den som vill lära känna Langhes Nebbiolo i en doftande stil att njuta av redan ung.