Langhe Nebbiolo DOC Montegrilli 2020 Elvio Cogno

Montegrilli von Elvio Cogno ist ein 100% Nebbiolo und stammt aus dem gleichnamigen Weinberg. Es ist eines der historischen Unternehmen der Langa.

Die Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet. Im Keller angekommen, werden sie bei kontrollierter Temperatur in Stahl vergoren. Dann reift er 8 Monate in Stahl und dann 6 Monate in der Flasche.

Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe, aber nicht zu intensiv. Die Nase ist angenehm, harmonisch und ausgewogen. Es gibt florale Anklänge von Veilchen und Rosen, Früchten und leichten Gewürzen (weißer Pfeffer). Im Mund ein vollmundiger Wein, mit einem frischen und weichen Geschmack, der an kleine rote Früchte wie Himbeere und Johannisbeere erinnert, mit weichen und eleganten Tanninen. Der Abgang ist saftig und anhaltend.

Langhe Nebbiolo passt gut zu Nudeln (auch gefüllt) mit Fleischsauce, zu Braten und reifem Käse.