Langhe Nebbiolo DOC Montegrilli 2020 Elvio Cogno

Il Montegrilli di Elvio Cogno è un 100% Nebbiolo e nasce nell'omonima vigna. Si tratta di una delle aziende storiche della Langa.

Le uve si vendemmiano tra fine settembre e inizio ottobre. Una volta arrivate in cantina, sono fatte fermentare in acciaio a temperatura controllata. In seguito avviene un affinamento, sempre in acciaio, di 8 mesi e successivamente in bottiglia per 6 mesi.

Il vino ha un colore è rosso rubino vivace ma non troppo intenso. Il naso è piacevole, armonico ed equilibrato. Si avvertono sentori floreali di viola e di rosa, di frutta e di spezie leggere (pepe bianco). In bocca è un vino di corpo, dal gusto fresco e morbido che ricorda frutti rossi piccoli, come lampone e ribes, con tannini morbidi ed eleganti. Il finale è succoso e persistente.

Il Langhe Nebbiolo si abbina con paste (anche ripiene) al sugo di carne, con gli arrosti e i formaggi stagionati.