Langhe Nebbiolo DOC Montegrilli 2020 Elvio Cogno

Montegrilli av Elvio Cogno är en 100% Nebbiolo och är född i den homonyma vingården. Det är ett av de historiska företagen i Langa.

Druvorna skördas mellan slutet av september och början av oktober. När de väl kommer fram till källaren, fermenteras de i stål vid en kontrollerad temperatur. Sedan blir det en lagring, igen i stål, i 8 månader och sedan i flaskan i 6 månader.

Vinet har en klar rubinröd färg men inte för intensiv. Näsan är behaglig, harmonisk och balanserad. Det finns blommiga inslag av viol och rosor, frukt och ljusa kryddor (vitpeppar). I munnen är det ett fylligt vin, med en frisk och mjuk smak som påminner om små röda frukter, som hallon och vinbär, med mjuka och eleganta tanniner. Finishen är saftig och ihållande.

Langhe Nebbiolo passar bra till pasta (även fylld) med köttsås, med stekar och lagrade ostar.