Langhe Nebbiolo DOC 2022 Tenuta Cucco

Was für ein Wein ist es

Langhe Nebbiolo von Tenuta Cucco ist ein Rotwein, der aus 100% Nebbiolo aus den Langhe hergestellt wird. Die Vinifizierung erfolgt in zwei Phasen: Im ersten Schritt gärt der Most auf den Schalen, in der zweiten ohne Schalen, gefolgt von der malolaktischen Gärung und Reifung im Edelstahltank bis zur Abfüllung. Das Ergebnis ist ein frischer, trinkiger Stil mit fruchtigem Profil und sanften Tanninen, um den Charakter der Rebsorte unverfälscht darzustellen.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus den Weinbergen im Langhe-Gebiet von Tenuta Cucco, die auf kalkhaltigen Tonböden angelegt und nach Süden ausgerichtet sind. Diese Bedingungen sorgen für eine gleichmäßige Reifung und tragen zu einer ausgewogenen Identität mit Schwerpunkt auf Frische und aromatischer Klarheit bei. Der Herkunftsnachweis und die Parzellenauswahl prägen einen Langhe Nebbiolo, der auf Ausgewogenheit und Trinkfreude ausgelegt ist.

Herstellung

Nach der Lese werden die Trauben vorsichtig gepresst und in Gärbehälter gegeben. Die alkoholische Gärung erfolgt in zwei Schritten: zunächst vier Tage bei 24 °C auf den Schalen, danach in einer zweiten Phase „weiß“ ohne Schalen bei 22 °C. Nach der alkoholischen Gärung schließt sich die malolaktische Gärung an, bevor der Wein im Edelstahltank bis zur Abfüllung reift und so Frische und Klarheit bewahrt.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Rubinrot. In der Nase zunächst ein vinöser Eindruck, gefolgt von floralen Noten wie Rose und Veilchen sowie Anklängen von Johannisbeere, Schwarzkirsche und Himbeere, abgerundet von einer feinen Kakaonote. Am Gaumen fruchtig und frisch mit angenehm sanfter, niemals dominanter Tanninstruktur für einen geradlinigen, animierenden Trinkfluss.

Speiseempfehlungen

Harmoniert wunderbar mit Snacks aus Salami und Käse, bei denen Frische und feine Tannine den Gaumen reinigen. Auch zu Pasta mit Ragù oder einfachen roten Fleischgerichten – da unterstützt er den Genuss, ohne zu beschweren und sorgt für Ausgewogenheit zwischen Speise und Wein.

Servierempfehlung

Empfohlen, wenn man sich einen frischen, gerbstoffarmen Rotwein wünscht – perfekt für gesellige Runden am Tisch. Die Edelstahlausbau bewahrt den Fruchtcharakter und die Unmittelbarkeit, sodass er ideal ist für den Genuss in den ersten Jahren nach der Abfüllung. Zu Wurstwaren, Käse, herzhaften Pastagerichten oder einfachen roten Fleischgerichten bietet er einen klaren Ausdruck des Nebbiolo aus dem Langhe.