Langhe Nebbiolo DOC 2022 Tenuta Cucco

Qué tipo de vino es

Langhe Nebbiolo de Tenuta Cucco es un vino tinto elaborado con Nebbiolo en pureza, producido en las Langhe. La vinificación prevé una fermentación en dos fases: la primera en contacto con los hollejos, la segunda sin ellos, seguida de la fermentación maloláctica y una crianza en acero inoxidable hasta el embotellado. El resultado es un estilo fresco y fluido, con perfil frutal y taninos suaves, pensado para ofrecer una lectura directa de la variedad.

Origen

Este vino nace en los viñedos de Tenuta Cucco en las Langhe, plantados en suelos arcillo-calcáreos expuestos al sur. Estas condiciones favorecen una maduración regular y contribuyen a una identidad equilibrada, centrada en la frescura y definición aromática. El origen de la bodega y la selección de parcelas dan lugar a un Langhe Nebbiolo que busca el equilibrio y la facilidad de trago.

Cómo se elabora

Tras la vendimia, las uvas se prensan suavemente y se trasladan a los depósitos. La fermentación alcohólica se realiza en dos pasos: una primera fase a 24 ºC durante cuatro días con los hollejos, seguida de una segunda etapa "en blanco", sin hollejos, a 22 ºC. Tras la fermentación alcohólica, se realiza la maloláctica y el vino continúa en acero hasta el embotellado, para preservar la limpieza y frescura de la fruta.

Notas de cata

En copa se presenta con un rojo rubí pálido. En nariz, la entrada es vinoso e introduce notas florales de rosa y violeta, seguidas de recuerdos de grosella, cereza negra y frambuesa, con un final que evoca el cacao. En boca es frutal y fresco, con estructura tánica suave y nunca dominante, para un trago lineal y fluido.

Maridajes

Combina naturalmente con snacks de salami y queso, donde la frescura y los taninos comedidos ayudan a limpiar el paladar. También es adecuado para platos de pasta con ragú y carnes rojas no demasiado complejas, ya que acompaña el bocado sin sobrecargar y mantiene la continuidad entre plato y copa.

Cuándo servirlo

Está indicado cuando se desea un tinto de trago fresco y taninos suaves, ideal para momentos de convivialidad en la mesa. La crianza en acero centra el perfil en la fruta y la inmediatez, haciéndolo apto para su consumo relativamente poco tiempo después del embotellado. Servido con embutidos, quesos, pastas sabrosas o carnes rojas sencillas, ofrece una lectura clara del Nebbiolo de las Langhe.