Lazio IGT Pantaleo 2016 Cincinnato

Lazio Pantaleo wurde in den Weinbergen der aufstrebenden Lazio-Realität von Cincinnato geboren, die sich in der Nähe der Lavahügel im Herzen des Corese-Territoriums befindet.

Dieses Weiß wird vollständig aus griechischen Trauben hergestellt, die im zweiten Jahrzehnt des Septembers geerntet und im Keller ausgewählt wurden. Nach einem sanften Pressen wird der Most auf 8 ° C abgekühlt, um ein natürliches Absetzen zu erzielen. Nach 10-12 Tagen Mazeration mit der Schale hat der neugeborene Wein die alkoholische Gärung abgeschlossen. Anschließend wird die malolaktische Gärung durchgeführt, die Rundheit und Harmonie ergibt. Sobald der Wein reif ist, reift er 6-8 Monate in gebrauchten Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit weichen goldenen Reflexen. Die Nase bietet ein feines und elegantes Blumenbouquet. Im Mund zeigt es Geschmack und Frische mit ausgeprägten mineralischen Noten, die typisch für Trauben und Terroir sind.

Um in der Jugend verkostet zu werden, ist dieser Wein perfekt mit nicht zu aufwändigen ersten Gängen und Fischgerichten.