Lazio IGT Pantaleo 2016 Cincinnato

Lazio Pantaleo werd geboren in de wijngaarden van de opkomende Lazio-realiteit van Cincinnato, gelegen nabij de lavaheuvels, in het hart van het Corese grondgebied.

Dit wit is volledig gemaakt van Greco-druiven, geoogst in het tweede decennium van september en geselecteerd in de kelder. Na een zachte persing wordt de most gekoeld tot 8 ° C om een natuurlijke bezinking te verkrijgen. Na 10-12 dagen maceratie met de schil heeft de pasgeboren wijn de alcoholische gisting voltooid. Vervolgens wordt de malolactische fermentatie uitgevoerd die rondheid en harmonie geeft. Zodra de wijn rijp is, rijpt hij gedurende 6-8 maanden in gebruikte eikenhouten vaten en gedurende 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een strogele kleur met zachte gouden reflecties. De neus biedt een fijn en elegant bloemenboeket. In de mond toont het smaak en frisheid, met uitgesproken minerale tonen die typerend zijn voor de druif en terroir.

Om te proeven in de jeugd is deze wijn perfect bij niet al te uitgebreide voorgerechten en visgerechten.