Lazio IGT Pantaleo 2016 Cincinnato

Lazio Pantaleo est né dans les vignobles de la réalité émergente du Latium de Cincinnato, situé près des collines de lave, au cœur du territoire coréen.

Ce blanc est entièrement fabriqué à partir de raisins Greco, récoltés durant la deuxième décade de septembre et sélectionnés en cave. Après un pressurage doux, le moût est refroidi à 8 ° C pour obtenir une décantation naturelle. Après 10-12 jours de macération avec les peaux, le vin nouveau-né a terminé la fermentation alcoolique. Ensuite, la fermentation malolactique est effectuée, ce qui donne de la rondeur et de l'harmonie. Dès qu'il est mûr, le vin est élevé en fûts de chêne usagés pendant 6 à 8 mois et en bouteille pendant 6 mois, avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur jaune paille avec de doux reflets dorés. Le nez offre un bouquet floral fin et élégant. En bouche, il montre la saveur et la fraîcheur, avec des notes minérales marquées typiques du raisin et du terroir.

A déguster dès la jeunesse, ce vin est parfait avec des entrées et plats de poisson pas trop élaborés.