Lazio IGT Pantaleo 2016 Cincinnato

Lazio Pantaleo nació en los viñedos de la realidad emergente de Lazio Cincinnato, ubicada cerca de las colinas de lava, en el corazón de la zona de Corese.

Este blanco está elaborado íntegramente con uvas Greco, vendimiadas durante la segunda década de septiembre y seleccionadas en bodega. Tras un suave prensado, el mosto se enfría a 8 ° C para obtener una decantación natural. Tras 10-12 días de maceración con los hollejos, el vino recién nacido ha completado la fermentación alcohólica. A continuación se realiza la fermentación maloláctica que le da redondez y armonía. Una vez madura, el vino se cría en barricas de roble usadas durante 6-8 meses y en botella durante 6 meses, antes de su comercialización.

Tiene un color amarillo pajizo, con suaves reflejos dorados. En nariz ofrece un bouquet floral fino y elegante. En boca muestra sapidez y frescor, con marcadas notas minerales propias de la vid y del terruño.

Para degustar en su juventud, este vino es perfecto con primeros platos y platos de pescado no demasiado elaborados.