Lazio IGT Pantaleo 2016 Cincinnato

Lazio Pantaleo föddes i vingårdarna i den växande Lazio-verkligheten i Cincinnato, som ligger nära lavakullarna, i hjärtat av Corese-territoriet.

Denna vita är helt gjord av Greco-druvor, skördas under det andra decenniet av september och utvaldes i källaren. Efter en mjuk pressning kyls mustet till 8 ° C för att få en naturlig sedimentering. Efter 10-12 dagars maceration med skinnet har det nyfödda vinet slutfört alkoholhaltig jäsning. Därefter utförs den malolaktiska jäsningen vilket ger rundhet och harmoni. Så snart det är moget åldras vinet i begagnade ekfat i 6-8 månader och i flaska i 6 månader innan det släpps ut på marknaden.

Den har en halmgul färg med mjuka gyllene reflektioner. Nosen erbjuder en fin och elegant blombukett. I munnen visar den smak och friskhet, med markerade mineralnoter som är typiska för druvan och terroir.

För att smaka på ungdomar är detta vin perfekt med inte alltför detaljerade första rätter och fiskrätter.