Lazio IGT Pozzodorico 2015 Cincinnato

Lazio Pozzodorico Bellone wurde in den Weinbergen der aufstrebenden Lazio-Realität von Cincinnato in der Nähe der Lavahügel geboren.

Dieses Weiß wird vollständig aus Bellone-Trauben hergestellt, die im zweiten Jahrzehnt des Septembers geerntet und im Keller ausgewählt wurden. Nach einem sanften Pressen wird der Most auf 8 ° C abgekühlt, um ein natürliches Absetzen zu erzielen. Gärung in 500 l Fässern für ca. 10 Tage. Anschließend wird der Wein ca. 8 Monate in den Fässern auf der Edelhefe belassen, wobei er seinen Charakter entwickelt und stabilisiert.

Der Pozzodorico Bellonne von Cincinnato hat eine strohgelbe Farbe mit weichen goldenen Reflexen. Die Nase bietet interessante mineralische Aromen mit Noten von exotischen Früchten und gerösteten Haselnüssen. Im Mund ist es trocken, vollmundig und harmonisch, mit einer guten endgültigen Ausdauer.

Dieser Wein, der ein Jahr nach der Ernte verkostet werden soll, passt perfekt zu ersten Gängen und gut zubereiteten Fischgerichten.