Lazio IGT Pozzodorico 2015 Cincinnato

Lazio Pozzodorico Bellone föddes i vingårdarna i den växande Lazio-verkligheten i Cincinnato, som ligger nära lavakullarna.

Denna vita är helt gjord av Bellone druvor, skördas under det andra decenniet av september och utvald i källaren. Efter en mjuk pressning kyls mustet till 8 ° C för att få en naturlig sedimentering. Jäs i 500 L fat i cirka 10 dagar. Därefter lämnas vinet inuti faten på den ädla rullen under cirka 8 månader, under vilken det utvecklas och stabiliserar sin karaktär.

Pozzodorico Bellonne från Cincinnato har en halmgul färg med mjuka gyllene reflektioner. Näsan erbjuder intressanta mineralaromer, med anteckningar av exotisk frukt och rostade hasselnötter. I munnen är den torr, fyllig och harmonisk, med en bra slutlig beständighet.

För att smaka ett år efter skörden är detta vin perfekt med första rätter och väl förberedda fiskrätter.