Lazio IGT Pozzodorico 2015 Cincinnato

Lazio Pozzodorico Bellone werd geboren in de wijngaarden van de opkomende Lazio-realiteit van Cincinnato, vlakbij de lavahellingen.

Dit wit is volledig gemaakt van Bellone-druiven, geoogst in het tweede decennium van september en geselecteerd in de kelder. Na een zachte persing wordt de most gekoeld tot 8 ° C om een natuurlijke bezinking te verkrijgen. Gisting in vaten van 500 L gedurende ongeveer 10 dagen. Vervolgens wordt de wijn ongeveer 8 maanden in de vaten op de nobele droesem gelaten, gedurende welke hij zich ontwikkelt en zijn karakter stabiliseert.

De Pozzodorico Bellonne van Cincinnato heeft een strogele kleur met zachte gouden reflecties. De neus biedt interessante minerale aroma's, met tonen van exotisch fruit en geroosterde hazelnoten. In de mond is het droog, vol en harmonieus, met een goede definitieve persistentie.

Te proeven een jaar na de oogst, deze wijn is perfect bij voorgerechten en goed bereide visgerechten.