Lazio IGT Pozzodorico 2015 Cincinnato

Lazio Pozzodorico Bellone nació en los viñedos de la realidad emergente de Lazio Cincinnato, ubicada cerca de las colinas de lava.

Este blanco está elaborado íntegramente con uvas Bellone, vendimiadas durante la segunda década de septiembre y seleccionadas en bodega. Tras un suave prensado, el mosto se enfría a 8 ° C para obtener una decantación natural. Fermenta en barricas de 500 L durante unos 10 días. Posteriormente el vino se deja en barrica sobre las lías nobles durante unos 8 meses, durante los cuales desarrolla y estabiliza su carácter.

Pozzodorico Bellonne di Cincinnato tiene un color amarillo pajizo con suaves reflejos dorados. En nariz ofrece aromas minerales muy interesantes, con notas de frutas exóticas y avellana tostada. En boca es seco, con cuerpo y armonioso, con una buena persistencia final.

Para degustar un año después de la vendimia, este vino es perfecto para primeros platos e incluso platos de pescado bien elaborados.