Fact sheet
Beschreibung
Der Chenin Blanc Les Coqueries ist ein trockener Weißwein, der vom Château de Bonnezeaux im Loiretal, Frankreich, produziert wird. Dieser Wein, der aus auf Schieferböden gewachsenen Chenin Blanc-Trauben hergestellt wird, spiegelt das Engagement des Herstellers wider, das Terroir zu veredeln.
Der Weinherstellungsprozess umfasst eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen und eine Reifung in französischen Eichenfässern, ohne Filtration oder Zusatz von Sulfiten, um die Integrität und Komplexität des Weins zu bewahren.
In der Nase sind Noten von reifen Früchten, weißen Blumen und Honig wahrnehmbar, während am Gaumen eine ausgewogene Struktur mit lebhafter Säure und ausgeprägter Mineralität hervorkommt, die dem Wein eine lange Persistenz verleihen.
Er passt perfekt zu Fischgerichten, Schalen- oder Weichkäse.