Scheda tecnica
Descrizione
Il Chenin Blanc Les Coqueries è un vino bianco secco prodotto dal Château de Bonnezeaux nella Valle della Loira, in Francia. Ottenuto da uve Chenin Blanc coltivate su suoli scistosi, questo vino riflette l'impegno del produttore nella valorizzazione del terroir.
La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento in botti di rovere francese, senza filtrazioni né aggiunta di solfiti, per preservare l'integrità e la complessità del vino.
Al naso, si percepiscono note di frutta matura, fiori bianchi e miele, mentre al palato emerge una struttura equilibrata con una vivace acidità e una marcata mineralità, che conferiscono al vino una lunga persistenza.
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei o formaggi a pasta molle.