Listrac-Médoc AOC Château Clarke 2019 Baron Edmond de Rothschild

Was für ein Wein ist das

Listrac-Médoc Château Clarke von Baron Edmond de Rothschild ist ein Rotwein aus Listrac-Médoc im Herzen von Bordeaux, gekeltert aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben. Er zeigt eine kräftige Struktur, ein komplexes Profil und gut eingebundene Tannine. Die Gärung erfolgt im Holzfass bei kontrollierter Temperatur, anschließend reift der Wein 14-18 Monate in Barriques. Dieser Schritt verleiht ihm einen klassischen und kraftvollen Stil, ideal für alle, die einen Wein mit ausgeprägtem Charakter und ausgewogenem Gefüge suchen.

Herkunft

Der Wein stammt aus Listrac-Médoc, einer historischen Gegend von Bordeaux.

Herstellung

Die Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und selektiert. Die alkoholische Gärung findet im Holzfass bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein reift 14-18 Monate in Barriques, gewinnt dabei an aromatischer Komplexität und erhält weichere Tannine, während das Gleichgewicht zwischen Frucht- und Holznoten gewahrt bleibt.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist intensiv purpurrot. In der Nase finden sich frische rote Früchte wie Kirsche und Brombeere, dazu Anklänge von Kakao, Vanille und feine Lakritznoten. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und rund, mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen. Das Finale ist lang anhaltend, mit fruchtigen Rückaromen und einer leichten Würze, die dem Wein Tiefe verleiht.

Speiseempfehlung

Listrac-Médoc Château Clarke passt sehr gut zu gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch dank seiner Struktur und der Tanninstruktur. Ebenfalls geeignet zu Haarwild (z. B. Wildschwein) und gereiftem Hartkäse.

Servierempfehlung

Durch den Ausbau im Barrique und die kräftige Struktur ist eine mittelfristige Lagerung möglich. Empfohlen wird, den Wein innerhalb einiger Jahre zu genießen, um die Entwicklung von Tanninen und Aromenspiel zu erleben. Jung bietet der Wein Fruchtigkeit und Spannung, nach einigen Jahren in der Flasche präsentiert er mehr Weichheit und Tiefe und ist so zu vielen Anlässen passend.