Listrac-Médoc AOC Château Clarke 2019 Baron Edmond de Rothschild

Wat voor wijn is het

Listrac-Médoc Château Clarke van Baron Edmond de Rothschild is een rode wijn uit Listrac-Médoc, het hart van Bordeaux, gemaakt van Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven. De wijn kenmerkt zich door een stevige structuur, een complex karakter en mooi geïntegreerde tannines. De fermentatie vindt plaats op hout bij gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn 14-18 maanden op barrique rijpt. Dit zorgt voor een klassieke en uitgesproken stijl, geschikt voor wie op zoek is naar een duidelijke identiteit en een harmonieuze structuur.

Herkomst

De wijn is afkomstig uit Listrac-Médoc, een historisch gebied in Bordeaux.

Hoe wordt het gemaakt

De Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en geselecteerd. De alcoholische gisting vindt plaats op hout bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 14-18 maanden op barrique, waardoor hij een aromatische complexiteit krijgt en de tannines verzachten, met een balans tussen fruit en houttonen.

Proefnotities

De kleur is diep robijnrood. In de neus komen frisse rode vruchten als kers en braam naar voren, met hints van cacao, vanille en lichte tonen van drop. De smaak is vol en rond, met krachtige maar goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang, met fruitige terugkerende aroma's en een fijne kruidigheid voor extra diepgang.

Welke gerechten passen erbij

Listrac-Médoc Château Clarke gaat goed samen met gegrild of gestoofd rood vlees dankzij de structuur en tanninerijke textuur van de wijn. Ook heerlijk bij haarwild (zoals wild zwijn) en gerijpte harde kazen.

Wanneer te serveren

De rijping op barrique en de structuur maken bewaarpotentieel op middellange termijn mogelijk. Het wordt aanbevolen om de wijn binnen enkele jaren te drinken om de evolutie van de tannines en het bouquet volledig te waarderen. Jong is de wijn fruitig en levendig met spanning en energie; na een paar jaar flesrijping krijgt hij meer zachtheid en diepgang, waardoor hij bij diverse gelegenheden past.