Listrac-Médoc AOC Château Clarke 2019 Baron Edmond de Rothschild

Vilken typ av vin är det

Listrac-Médoc Château Clarke från Baron Edmond de Rothschild är ett rött vin från Listrac-Médoc i hjärtat av Bordeaux, gjort på Merlot- och Cabernet Sauvignon-druvor. Det har en solid struktur, en komplex profil och väl integrerade tanniner. Jäsningen sker på träfat vid kontrollerad temperatur och därefter lagras vinet i 14–18 månader på barrique. Detta ger ett klassiskt och kraftfullt uttryck, passande för den som söker tydlig karaktär och balanserad textur.

Ursprung

Vinet kommer från Listrac-Médoc, ett historiskt område i Bordeaux.

Hur det tillverkas

Merlot- och Cabernet Sauvignon-druvorna skördas och sorteras uteslutande för hand. Alkoholjäsningen sker på träfat i kontrollerad temperatur. Vinet får därefter mogna 14–18 månader på barrique, vilket ger större aromatisk komplexitet, mjukare tanniner och bibehåller balansen mellan frukt och ektoner.

Smaknoter

Färgen är intensivt purpurröd. Doften är frisk med toner av körsbär och björnbär, inslag av kakao, vanilj och en lätt touch av lakrits. Smaken är fyllig och rund, med kraftiga men väl integrerade tanniner. Eftersmaken är lång, med fruktiga toner och en subtil kryddighet som ger djup.

Kombinationer

Listrac-Médoc Château Clarke passar till grillat eller långkokt rött kött tack vare sin struktur och tanninnivå. Det fungerar även till vilt (t.ex. vildsvin) och lagrade hårdostar.

När det ska serveras

Lagringen på barrique och vinets struktur möjliggör lagring på medellång sikt. Det rekommenderas att njuta av vinet inom några år för att uppskatta tanninernas och doftens utveckling. Som ungt är vinet fruktigt och vitalt med energi och spänning, medan det efter några år på flaska får mer mjukhet och djup och passar till många olika tillfällen.