Listrac-Médoc AOC Château Clarke 2019 Baron Edmond de Rothschild

Quel type de vin est-ce

Listrac-Médoc Château Clarke de Baron Edmond de Rothschild est un rouge de Listrac-Médoc, au cœur du Bordelais, issu de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon. Il présente une structure solide, un profil complexe et des tanins bien intégrés. La fermentation a lieu en fûts à température contrôlée, puis le vin s’affine pendant 14 à 18 mois en barriques. Cette étape définit un style classique et affirmé, adapté à ceux qui recherchent un caractère marqué et une texture équilibrée.

D’où vient-il

Ce vin est élaboré à Listrac-Médoc, une zone historique de Bordeaux.

Comment il est produit

Les raisins Merlot et Cabernet Sauvignon sont récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. La fermentation alcoolique se déroule en fûts à température contrôlée. Le vin s’affine pendant 14 à 18 mois en barriques, ce qui lui confère une complexité aromatique et des tanins plus souples, tout en maintenant un équilibre entre arômes fruités et notes boisées.

Notes de dégustation

La robe affiche un rouge pourpre intense. Au nez, des fruits rouges frais comme la cerise et la mûre ressortent, accompagnés de nuances de cacao, de vanille et de délicates notes de réglisse. En bouche, le vin se révèle ample et rond, doté de tanins puissants mais bien fondus. La finale est persistante, avec des retours fruités et une touche délicate d’épices qui apporte de la profondeur.

Accords mets et vins

Listrac-Médoc Château Clarke accompagne les viandes rouges grillées ou mijotées grâce à sa structure et à sa trame tannique. Il se marie également avec le gibier à poil (par exemple le sanglier) et les fromages à pâte dure affinés.

Quand le servir

L’élevage en barriques et la structure du vin permettent un vieillissement à moyen terme. Il est conseillé de le déguster dans les prochaines années pour apprécier l’évolution des tanins et du bouquet aromatique. Jeune, le vin, fruité et dynamique, offre tension et énergie ; après quelques années, il gagne en souplesse et en profondeur, ce qui le rend adapté à différentes occasions.