Luberon AOC Grande Réserve des Challières 2024 Bonpas

Der Grande Réserve des Challières vom Weingut Bonpas ist ein Weißwein, der aus Grenache Blanc, Ugni, Rolle und Clairette Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen des Regionalparks Luberon angebaut werden, der sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern befindet. Der Name des Weinguts leitet sich von „Bon passage“ ab, was auf die sichere Überquerung des Flusses Durance verweist, der einst Rom mit Avignon verband.

Einige Trauben werden nachts gelesen, um ihre Frische zu bewahren. Die Rebsorten werden separat vinifiziert, um ihre Typizität zu bewahren. Grenache Blanc und Rolle reifen auf der Hefe, um Volumen und butterige Noten zu verleihen, während Clairette bei sehr niedrigen Temperaturen mit einem leichten Sauerstoffeintrag fermentiert wird, um ihre natürlichen Aromen und die Säure zu erhalten.

Er zeigt sich in einer klaren und hellen Farbe. Das Bouquet ist ausdrucksstark, mit Düften von Sommerfrüchten wie Aprikose und Pfirsich, begleitet von exotischen Noten von Mango, Zitrusfrüchten und weißen Blumen wie Akazie und Weißdorn. Der Auftakt ist lebendig und frisch, der Schluck harmonisch und rund, mit Aromen, die angenehm nachklingen.

Idealerweise zu Austern, gegrilltem Seebarsch oder als Aperitif.