Luberon AOC Grande Réserve des Challières 2024 Bonpas

Le Grande Réserve des Challières du domaine Bonpas est un vin blanc élaboré à partir de cépages Grenache Blanc, Ugni, Rolle et Clairette cultivés dans les vignobles du Parc Régional du Luberon, situé à une altitude moyenne de 300 mètres. Le nom du domaine dérive de « Bon passage », en référence au passage sûr de la rivière Durance qui reliait autrefois Rome à Avignon.

Certaines grappes sont récoltées de nuit pour en préserver la fraîcheur. Les cépages sont vinifiés séparément pour en conserver la typicité. Le Grenache Blanc et le Rolle sont élevés sur lies pour apporter du volume et des notes beurrées, tandis que la Clairette est fermentée à très basse température avec un léger apport d'oxygène pour préserver ses arômes et son acidité naturelle.

Il présente une couleur claire et brillante. Le bouquet est expressif, avec des parfums de fruits d'été tels que l'abricot et la pêche, accompagnés de notes exotiques de mangue, d'agrumes et de fleurs blanches comme l'acacia et l'aubépine. L'attaque est vive et fraîche, la gorgée harmonieuse et ronde, avec des arômes qui persistent agréablement.

Idéal pour accompagner des huîtres, du bar grillé ou en apéritif.