Maranges AOC Rouge 2021 Marthe Henry

Was für ein Wein ist es?

Maranges Rouge von Marthe Henry ist ein trockener Rotwein aus der Côte de Beaune im Burgund, hergestellt aus Pinot Noir. Der Stil stellt Frische und Eleganz in den Mittelpunkt, mit mittlerem Körper und feinem Tannin. Die spontane Gärung mit autochthonen Hefen und die Ganztraubenmazeration heben die aromatische Präzision und die Trinkfreude hervor. Der Ausbau in gebrauchten Eichenfässern, bewusst kurz gehalten, bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstreicht den Charakter des Terroirs.

Woher stammt er?

Die Trauben stammen aus dem Gebiet Maranges im südlichen Teil der Côte de Beaune, einer Region mit kontinentalem Klima und ton-kalkhaltigen Böden. Temperaturunterschiede fördern eine langsame Reife und erhalten Säure sowie aromatische Definition. Hügellagen und lokale Brisen sorgen für Frische, auch in den wärmsten Jahrgängen. Die Appellation Maranges steht für präzise, direkte und zugängliche Rotweine.

Wie wird er hergestellt?

Die Lese erfolgt mit Augenmerk auf phenolische Reife und gesunde Trauben, im Rahmen einer nachhaltigen Weinbauweise. Im Keller erfolgt die spontane Vergärung in Behältern mit autochthonen Hefen. Es folgt eine Ganztraubenmazeration, die aromatische Komplexität verleiht. Die Extraktion wird kontrolliert, um die Finesse des Pinot Noir zu erhalten. Der Ausbau in gebrauchten Eichenfässern von kurzer Dauer begünstigt Frische und Fruchttransparenz.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von Kirsche und Himbeere, feine Gewürze und ein Hauch Blume. Am Gaumen ausgewogen, mit lebhafter Säure und seidigen Tanninen, geschmeidiger Struktur und einem langen, klaren Abgang. Das Geschmacksprofil bietet fruchtige und würzige Noten, die Präzision und Definition unterstützen.

Wozu passt er?

Dieser Maranges passt gut zu nicht allzu fettem rotem Fleisch, Braten und gereiftem Hartkäse. Die Frische und die feinen Tannine harmonieren auch mit Gerichten wie Boeuf Bourguignon, gebratener Ente oder Ofen-Kalb. Eine Platte gereifter Comté unterstreicht seine Struktur. Die Vielseitigkeit zeigt sich am Tisch, denn der Wein begleitet würzige Speisen, ohne sie zu überdecken.

Wann servieren?

Empfohlen wird, den Wein bei 15–16 °C zu servieren, gerne nach kurzer Belüftung, um die würzigen Noten und den Ganztrauben-Charakter zu betonen. Dank des Ausbaus in gebrauchten Fässern zeigt sich das Profil schon früh zugänglich und kann sich mehrere Jahre in der Flasche weiterentwickeln, ohne Frische und Balance zu verlieren. Eine korrekte Lagerung ermöglicht mit der Zeit mehr Komplexität, bei gleichbleibender Präzision.