Maranges AOC Rouge 2021 Marthe Henry

Qué tipo de vino es

Maranges Rouge de Marthe Henry es un vino tinto seco de la Côte de Beaune, en Borgoña, elaborado con Pinot Noir. El estilo se centra en la frescura y la elegancia, con cuerpo medio y taninos finos. La fermentación espontánea con levaduras autóctonas y la maceración con racimo entero realzan la precisión aromática y la facilidad de consumo. La crianza en barricas de roble usadas, intencionadamente breve, mantiene la nitidez de la fruta y realza el carácter del terruño.

Origen

Las uvas provienen de la zona de Maranges, en el sector sur de la Côte de Beaune, una región con clima continental y suelos arcillo-calcáreos. Las diferencias térmicas favorecen una maduración gradual, preservando la acidez y el perfil aromático. Las laderas y las brisas ayudan a conservar la frescura incluso en las añadas más cálidas. La denominación Maranges ofrece tintos precisos, de perfil directo y accesible.

Elaboración

La vendimia se lleva a cabo cuidando la madurez fenólica y la sanidad de los racimos, bajo prácticas de viticultura sostenible. En bodega, la fermentación espontánea tiene lugar en depósitos con levaduras autóctonas. Sigue una maceración con racimos enteros que aporta complejidad aromática. La extracción se mantiene controlada para no perder la finura del Pinot Noir. La crianza es corta, en barricas usadas, para preservar la frescura y la transparencia de la fruta.

Notas de cata

A la vista, el vino muestra un rojo rubí brillante con reflejos púrpura. La nariz revela aromas de cereza y frambuesa, junto a notas especiadas delicadas y un sutil toque floral. En boca es equilibrado, con acidez viva y taninos sedosos, textura fluida y un final largo y limpio. El perfil de sabor destaca por los matices afrutados y especiados, con mucha precisión y definición.

Maridajes recomendados

Este Maranges marida con carnes rojas no demasiado grasas, asados y quesos duros añejos. Su frescura y finos taninos lo hacen muy adecuado para platos como boeuf bourguignon, pato asado o ternera al horno. Una tabla de Comté curado resalta su estructura. Su versatilidad resulta evidente en la mesa: acompaña platos intensos sin imponerse sobre ellos.

Cuándo servirlo

Se recomienda servirlo a 15–16 °C, incluso tras una breve oxigenación para realzar las notas especiadas y la influencia del racimo entero. Gracias a la crianza en roble usado, el vino se expresa bien desde el principio y puede evolucionar en botella durante varios años manteniendo el equilibrio y la frescura. Una correcta conservación permite disfrutar con el tiempo de mayor complejidad sin perder precisión.