Maranges AOC Rouge 2021 Marthe Henry

Wat voor soort wijn is het?

Maranges Rouge van Marthe Henry is een droge rode wijn uit de Côte de Beaune in Bourgogne, gemaakt van Pinot Noir. De stijl draait om frisheid en elegantie, met een medium body en fijne tanninestructuur. Spontane fermentatie met inheemse gisten en hele trossen maceratie versterken het aromatische karakter en de drinkbaarheid. Rijping vindt kort plaats op gebruikte eikenhouten vaten, waardoor het fruit helder blijft en het karakter van het terroir behouden blijft.

Waar komt de wijn vandaan?

De druiven komen uit het gebied Maranges, in het zuiden van de Côte de Beaune; een streek met een continentaal klimaat en klei-kalksteen bodems. Temperatuurschommelingen zorgen voor een gelijkmatige rijping en behouden zuurgraad en aromatische definitie. De ligging op de heuvels en lokale briesjes helpen om de frisheid te bewaren, zelfs in warme jaren. De benaming Maranges levert precieze, toegankelijke rode wijnen met een direct profiel.

Hoe wordt de wijn gemaakt?

De oogst vindt plaats met veel aandacht voor de fenolische rijpheid en de gezondheid van de druiventrossen, volgens duurzame wijnbouwpraktijken. In de kelder vindt spontane fermentatie plaats in vaten met inheemse gisten. Daarna volgt een maceratie met hele trossen die voor aromatische complexiteit zorgt. Extractie gebeurt voorzichtig om de finesse van de Pinot Noir te behouden. Een korte rijping op gebruikte eikenhouten vaten zorgt voor frisheid en transparantie van het fruit.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een helder robijnrood met paarse tinten. In de neus aroma’s van kers en framboos, verfijnde specerijen en een lichte bloemtoon. In de mond is hij in balans, met levendige zuren en zijdezachte tannines, een soepele structuur en een lange, heldere afdronk. Het smaakprofiel toont fruitige en kruidige tonen die voor precisie en definitie zorgen.

Waarmee combineren?

Deze Maranges combineert makkelijk met niet al te vet rood vlees, gebraden gerechten en gerijpte harde kazen. De frisheid en fijne tannines maken hem geschikt voor gerechten zoals boeuf bourguignon, geroosterde eend of kalf uit de oven. Een plankje gerijpte Comté versterkt de structuur van de wijn. De veelzijdigheid komt goed naar voren aan tafel – deze wijn complimenteert smaakvolle gerechten zonder te overheersen.

Wanneer serveren?

Advies is de wijn te serveren op 15–16 °C, eventueel na kort walsen om de kruidige tonen en het karakter van de hele tros te accentueren. Dankzij de rijping op gebruikt eikenhout is het profiel direct toegankelijk en kan hij zich nog enkele jaren op fles ontwikkelen waarbij balans en frisheid behouden blijven. Bij goede bewaring neemt de complexiteit toe zonder aan precisie te verliezen.