Maranges AOC Rouge 2021 Marthe Henry

Vilken typ av vin är det?

Maranges Rouge från Marthe Henry är ett torrt rödvin från Côte de Beaune i Bourgogne, gjort på Pinot Noir. Stilen sätter fräschör och elegans i centrum, med medelfyllig kropp och fin tanninstruktur. Spontan jäsning med vilda jäststammar och helklase-maceration framhäver vinet aromatiska precision och drickbarhet. Lagring på använda ekfat, medvetet kort, bevarar fruktens renhet och framhäver områdets särprägel.

Ursprung

Druvorna kommer från Maranges-området i södra delen av Côte de Beaune, ett område med kontinentalt klimat och ler-kalkstensjordar. Temperaturvariationerna ger långsam mognad och bevarar syra och aromatisk tydlighet. Kullar och lokala vindar hjälper till att bibehålla fräschör även under varma år. Maranges-ursprunget står för precisa, direkta och tillgängliga rödviner.

Hur produceras vinet?

Skörden sker med fokus på fenolisk mognad och druvornas hälsa, enligt hållbara odlingsmetoder. I vineriet sker spontanjäsning i tank med vildjäst. Sedan följer maceration med hela druvklasar som ger aromatisk komplexitet. Extraktionen hålls under kontroll för att bevara Pinot Noirs finess. Kort lagring på använda ekfat gynnar vinets fräschör och fruktens tydlighet.

Smaknoter

I glaset ses ett klart rubinrött med purpurskimmer. Doften bjuder på aromer av körsbär och hallon, tillsammans med finstämda kryddor och en svag blomton. Smaken är balanserad, med pigg syra och silkeslena tanniner, mjukt uttryck och en lång, ren finish. Smakprofilen visar både frukt och kryddor för exakt och tydlig karaktär.

Mat som passar till

Detta Maranges passar utmärkt till inte alltför feta rätter av rött kött, stekar och långlagrade hårdostar. Dess fräschör och fina tanniner gör den väl lämpad till rätter som boeuf bourguignon, ugnsstekt anka eller kalv. Ett fat med lagrad Comté lyfter vinets struktur. Dess mångsidighet visar sig tydligt för matbordet och vinet följer smakrika rätter utan att ta över.

När ska det serveras?

Vinet rekommenderas vid 15–16 °C, gärna efter en kort luftning för att lyfta de kryddiga tonerna och hela klasens karaktär. Tack vare lagringen på använda ekfat har vinet en tillgänglig profil redan från start och kan utvecklas några år på flaska medan det behåller balans och fräschör. Rätt lagring gör att komplexiteten kan växa över tid utan att tappa precision.