Marche IGT Pelago 2011 Umani Ronchi

Die Marken Rosso Pelago di Umani Ronchi wurde im gleichnamigen Weinberg in der Gemeinde Osimo geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Montepulciano- und Merlot-Trauben hergestellt, die zwischen September und Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-29 ° C für 14-15 Tage. Anschließend reift der Wein 14 Monate in Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Pelago zeichnet sich durch eine undurchdringliche rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven und raffinierten Aromen von Kaffee, schwarzem Pfeffer, Lakritz und Tabak. Am Gaumen ist es angenehm fruchtig mit Aromen von Beeren, Vanille und mineralischen Noten. Der Wein hat wichtige Tannine, die angenehme Geschmacksempfindungen vermitteln.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.