Marche IGT Pelago 2011 Umani Ronchi

Le Marche Rosso Pelago di Umani Ronchi est né dans le vignoble du même nom, situé dans la municipalité d'Osimo.

Il est produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Montepulciano et Merlot, récoltés uniquement à la main entre septembre et octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 27-29 ° C pendant 14-15 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 14 mois en barriques et encore 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Pelago se caractérise par une couleur rouge rubis impénétrable avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses et raffinés de café, de poivre noir, de réglisse et de tabac. En bouche, il est agréablement fruité, avec des arômes de petits fruits, de vanille et des notes minérales. Le vin a des tanins importants, qui donnent des sensations gustatives agréables.

Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.