Marche IGT Pelago 2011 Umani Ronchi

El Marche Rosso Pelago de Umani Ronchi nació en el viñedo del mismo nombre, ubicado en el municipio de Osimo.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon, Montepulciano y Merlot, vendimiadas solo a mano entre septiembre y octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 27-29 ° C durante 14-15 días. Posteriormente el vino se cría durante 14 meses en barrica y otros 12 meses en botella antes de su comercialización.

Pelago se caracteriza por un impenetrable color rojo rubí, con reflejos violáceos. La nariz se abre con aromas intensos y refinados de café, pimienta negra, regaliz y tabaco. En boca es agradablemente afrutado, con aromas a frutos del bosque, vainilla y notas minerales. El vino tiene taninos importantes, que dan agradables sensaciones gustativas.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con quesos curados.