Maremma Toscana DOC Vermentino Balbino 2024 Terenzi

Der Balbino von Terenzi ist ein Weißwein, der aus Vermentino-Trauben hergestellt wird, die auf kalkreichen Böden in der Maremma-Region angebaut werden. Die Reben werden im Guyot-System mit einer Dichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar angebaut, um einen ausgewogenen Ertrag und eine gleichbleibende Qualitätsproduktion zu gewährleisten.

Die Ernte erfolgt Mitte September, gefolgt von einer sanften Pressung der ganzen Trauben mit einer pneumatischen Presse. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C über 12 Tage, ohne Kontakt mit den Schalen. Der malolaktische Gärprozess wird nicht durchgeführt, um die Frische des Weins zu bewahren, der anschließend in Stahl reift, bevor er abgefüllt wird.

Der Wein zeigt eine tief strohgelbe Farbe. In der Nase treten elegante Aromen von Birne und weißen Blumen hervor. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Finesse und Klarheit aus, mit den typischen fruchtigen und blumigen Noten der Sorte, einer lebendigen Frische und einem harmonischen Gleichgewicht.

Perfekt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Krustentiersuppen oder leichten Pastagerichten mit Gemüse.