Produktdetaljer
Beskrivning
Balbino från Terenzi är ett vitt vin som tillverkas av Vermentino-druvor odlade på kalkrika jordar i Maremma-området. Vinstockarna odlas med Guyot-systemet med en densitet på 5 000 plantor per hektar, vilket garanterar en balanserad avkastning och en konstant kvalitetsproduktion.
Skörden sker i mitten av september, följt av en skonsam pressning av hela druvorna med hjälp av en pneumatisk press. Jäsningen sker i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 18°C under 12 dagar, utan kontakt med skalen. Malolaktisk jäsning görs inte för att bevara vinets friskhet, vilket därefter mognar i stål innan buteljering.
Vinet har en djup halmgul färg. På näsan framträder eleganta dofter av päron och vita blommor. På gommen utmärker det sig för sin finess och klarhet, med de typiska fruktiga och blommiga tonerna av druvan, en livlig friskhet och en harmonisk balans.
Perfekt med fiskrätter, skaldjur, skaldjurssoppor eller lätta pastarätter med grönsaker.