Marsala Vergine Riserva DOC Secco 20 Anni Soleras Rallo

Die Marsala Vergine Riserva Secco 20 Anni Soleras di Rallo stammt aus den Weinbergen im Reservat der Lagune Stagnone in der Gemeinde Trapani in Marsala.

Es wird vollständig aus Grillos Trauben gewonnen, die Anfang September manuell in Kisten geerntet wurden. Nach einem weichen Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahl bei einer Temperatur von 16-18 ° C. Der Wein reift mindestens 6 Monate in Stahl, gefolgt von 20 Monaten Reifung in Holz und weiteren 3 Monaten in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Soleras di Rallo hat eine intensive Bernsteinfarbe und ein intensives und zartes Aroma mit einem Hauch von getrockneten Früchten und reifen gelben Früchten. Am Gaumen ist es trocken und trocken, angenehm harmonisch.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er sehr gut zu gereiftem oder Blauschimmelkäse.