Marsala Vergine Riserva DOC Secco 20 Anni Soleras Rallo

De Marsala Vergine Riserva Secco 20 Anni Soleras di Rallo komt uit de wijngaarden in het reservaat van de Stagnone-lagune, in de gemeente Trapani van Marsala.

Het wordt volledig verkregen uit de trossen van Grillo, die begin september handmatig in dozen worden geoogst. Na een zachte persing van de druiven vindt de fermentatie plaats in roestvrij staal bij een temperatuur van 16-18 ° C. De wijn rijpt minimaal 6 maanden in staal, gevolgd door 20 maanden rijping op hout en nog 3 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Soleras di Rallo heeft een intense amberkleur en een intens en delicaat aroma, met hints van gedroogd fruit en rijp geel fruit. In de mond is het droog en droog, aangenaam harmonieus.

Uitstekend als aperitief, het past heel goed bij oude of blauwe kazen.