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Scheda tecnica
Descrizione
Il Marsala Vergine Riserva Secco 20 Anni Soleras di Rallo proviene dai vigneti che si trovano nella Riserva della laguna dello Stagnone, nel comune trapanese di Marsala.
Viene ottenuto interamente da grappoli di Grillo, raccolti manualmente in cassette i primi di settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge in acciaio inox ad una temperatura di 16-18°C. Il vino si eleva per almeno 6 mesi in acciaio, cui segue affinamento in legno di 20 mesi e per ulteriori 3 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.
Di colore ambrato intenso, il Soleras di Rallo propone un aroma intenso e delicato, con sentori di frutta secca e frutta gialla matura. Al palato è secco e asciutto, gradevolmente armonico.
Eccellente come aperitivo, si abbina egregiamente a formaggi stagionati o erborinati.
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