Meursault AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Der Meursault Blanc von Maison Ropiteau Frères wird in der renommierten Appellation in der Côte de Beaune südlich von Beaune auf einer Fläche von etwa 396 Hektar produziert. Berühmt fast ausschließlich für seine Weißweine, die 95% der Produktion ausmachen, zeichnet sich dieses Terroir durch seine Ton- und Kalksteinböden aus. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die sowohl an Hängen als auch in flachen Gebieten mit Süd- und Südostausrichtung liegen.

Hergestellt aus von Hand gelesenen und ausgewählten Chardonnay-Trauben, wird der Wein schonend in einer pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Barriques, von denen 20% neu sind, um die Fruchtreichtum und die aromatische Tiefe zu betonen. Der Wein bleibt während des gesamten Ausbaus in Kontakt mit den Feinhefen, was zur Entwicklung von Opulenz und Komplexität beiträgt.

Er zeigt sich dem Auge in einem leuchtenden Gold. In der Nase sind florale Aromen von weißen Blumen wahrnehmbar. Der Gaumen ist reich und opulent, mit einer anschmiegsamen Struktur und einem cremigen Gefühl, das die sortentypischen Noten des Chardonnay hervorhebt.

Ideal zu Hummer, Languste, Geflügel oder Kalb in Rahmsauce, Foie gras und Blauschimmelkäse.