Meursault AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

El Meursault Blanc de Maison Ropiteau Frères se produce en la famosa denominación situada en la Côte de Beaune, al sur de Beaune, sobre una superficie de unos 396 hectáreas. Famoso casi exclusivamente por sus vinos blancos, que representan el 95% de la producción, este terruño se distingue por sus suelos compuestos de arcilla y piedra caliza. Las uvas provienen de viñedos situados tanto en laderas como en zonas planas, con exposición sur y sureste.

Obtenido de uvas Chardonnay recogidas y seleccionadas a mano, el vino se prensa delicadamente en prensa neumática. La fermentación y el envejecimiento tienen lugar en barricas, de las cuales el 20% son nuevas, para realzar la riqueza de la fruta y la profundidad aromática. El vino permanece en contacto con las lías finas durante todo el proceso de envejecimiento, contribuyendo al desarrollo de opulencia y complejidad.

A la vista se presenta dorado brillante. En nariz se perciben aromas florales de flores blancas. El paladar es rico y opulento, con una estructura envolvente y una sensación cremosa que realza las notas varietales del Chardonnay.

Ideal con langosta, bogavante, aves o ternera en salsa cremosa, foie gras y quesos azules.