Meursault AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

De Meursault Blanc van Maison Ropiteau Frères wordt geproduceerd in de gerenommeerde denominatie gelegen in de Côte de Beaune, ten zuiden van Beaune, over een oppervlakte van ongeveer 396 hectare. Beroemd bijna uitsluitend voor zijn witte wijnen, die 95% van de productie uitmaken, onderscheidt dit terroir zich door zijn klei- en kalkrijke bodem. De druiven komen van wijngaarden gelegen zowel op hellingen als op vlakke delen, met een zuid- en zuidoostelijke blootstelling.

Gemaakt van met de hand geplukte en geselecteerde Chardonnay-druiven, wordt de wijn zachtjes geperst in een pneumatische pers. Gisting en rijping vinden plaats in barriques, waarvan 20% nieuw zijn, om de rijkdom van het fruit en de aromatische diepte te versterken. De wijn blijft gedurende het hele rijpingsproces in contact met fijne droesem, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van weelderigheid en complexiteit.

Het verschijnt goudkleurig fonkelend voor het oog. In de neus worden bloemige aroma's van witte bloemen waargenomen. Het gehemelte is rijk en weelderig, met een omhullende structuur en een romig gevoel dat de variëteitsnoten van Chardonnay versterkt.

Ideaal met kreeft, rivierkreeft, gevogelte of kalfsvlees in romige saus, foie gras en blauwaderkazen.