Fact sheet
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Beschreibung
Der Lagrein Conus von Alois Lageder entsteht aus Lagrein-Trauben, die nach den Prinzipien des zertifizierten biodynamischen Anbaus (Demeter) im Weinberg Sand auf dem Schwemmkegel von Magrè angebaut werden, auf kiesigen und sandigen Böden mit hohem Anteil an dolomitischem Kalk.
Die Gärung erfolgt durch spontane Maischung, gefolgt von einer malolaktischen Gärung im Stahl und einem Ausbau teils im Stahl, teils in Holzfässern, um Struktur, Tiefe und Sortencharakter zu unterstreichen.
Er präsentiert sich in kirschroter Farbe mit rubinroten Reflexen; in der Nase zeigt er ein intensives und fruchtiges Bouquet mit Noten von Pflaume, Lakritz, Kakao, Gewürzen und floralen Nuancen, während er am Gaumen kräftig, intensiv, geradlinig und tanninreich ist.
Er passt hervorragend zu roten Fleischsorten, Wild, Geflügel und gereiftem Käse.