Monferrato DOC Rouchet 2021 Scarpa

Was für ein Wein ist das

Rouchet di Scarpa ist ein Rotwein aus dem Monferrato, hergestellt aus sortenreinem Ruchè, angebaut im Piemont auf den Hügeln von Nizza Monferrato. Er präsentiert sich im traditionellen Stil, erkennbar an der sortentypischen Würze und einem umhüllenden, aber ausgewogenen Geschmack. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im Edelstahl und 12 Monate auf der Flasche, was ein ausgewogenes und präzises Profil ergibt.

Herkunft

Er stammt aus dem Monferrato in der Provinz Asti, die Trauben kommen aus den Weinbergen von Poderi Bricchi zwischen Castel Rocchero und Acqui Terme. Die Weinberge liegen auf 350 bis 400 Metern Höhe auf überwiegend lehmigen Böden mit geringem Sandanteil, Bedingungen, die dem Wein eine volle Struktur und eine klare Sortenprägung verleihen.

Herstellung

Scarpa beschreibt seine Philosophie mit nachhaltiger Landwirtschaft, traditioneller Weinbereitung und langer Reifung in der Flasche. Die Ruchè-Trauben werden nach traditioneller Methode vinifiziert; der Wein reift 12 Monate in Edelstahl und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt, wodurch sich das Geschmacksprofil optimal abrundet.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem lebendigen Rubinrot. In der Nase finden sich Aromen von roten Blüten und Veilchen, begleitet von feinen würzigen Noten. Am Gaumen ist er samtig und harmoniert mit den Aromen, zeigt einen ausgewogenen Verlauf und ein Finale, in dem die traditionelle Ruchè-Würze deutlich wahrnehmbar bleibt.

Speiseempfehlungen

Er begleitet ganz selbstverständlich rotes Fleisch und geschmortes Wild, wobei seine Fülle und Würze die Saftigkeit und Intensität unterstützen. Auch zu gereiften und edelpilzgereiften Käsen passt er hervorragend, dank eines aromatischen Profils, das auch kräftigen und anhaltenden Geschmacksnoten standhält. Besonders geeignet, wenn ein Menü reichhaltige und strukturierte Gerichte bietet.

Servierempfehlung

Dieser Rotwein ist ideal für Mittag- und Abendessen, bei denen ein traditionell geprägter Monferrato gefragt ist, der sich nach der Reifezeit in Edelstahl und Flasche bereits ausgewogen präsentiert. Er entfaltet besonders in der kühleren Jahreszeit und bei geselligen Anlässen mit Fleisch, Wildgerichten oder kräftigem Käse seinen vollen Charme. Vor dem Servieren profitiert er von einer angemessenen Belüftung, um sein blumiges und würziges Aromaprofil voll zu entfalten.